Omtalte standardrom
Som en viktig del av pasientsikkerheten må det i planleggingen av akuttmottak sikres tilgang til mat og drikke for pasienter som ligger til observasjon eller venter over tid på behandling eller videre forflytning. Den demografiske utviklingen med økende antall eldre, ofte multisyke pasienter, krever særlig oppmerksomhet. Tilgang til mat og drikke er et av flere viktige tiltak for å redusere risikoen for akutt forvirring, forebygge komplikasjoner og fremme raskere bedring hos eldre pasienter.
Løsninger for matforsyning kan omfatte eget kjøkken integrert i akuttmottaket, eller etablere effektiv tilgang til mat gjennom nærliggende fasiliteter.
Planleggingen av tekjøkken må tilrettelegges i sammenheng med funksjonelle logistikkløsninger som fremmer tilgjengelighet, trygghet og trivsel for pasientene, samtidig som den støtter effektiv drift og arbeidsflyt i akuttmottaket.
Anbefalinger kjøkken pasientmat
Plassering
Rommet bør ligge i samme område som Observasjonspost
Avklaringer og vurderinger for kjøkken i akuttmottak
- Sykehusets serveringsform gir noen føringer for utstyrsbehov i kjøkkenet
- Ta utgangspunkt i standardrommet og eventuelt tilpasse dette, bl.a. basert på sykehusets serveringsform for varmmat som gir noen føringer for utstyrsbehov i kjøkkenet.