SR.071.02 Kjøkken, produksjon

Beskrivelse

Produksjonskjøkken. Tilberedning av mat til avdelingskjøkken og kantine. Forberedelse til avkjøling. Distribusjon varm mat til eksterne enheter. produksjon av varm mat, kald mat og dietter i samme områder. Håndvask personale. Håndvask i dette område. Oppbevaring av termotøy . Kjøkkenskrubb inngår som en del av kjøkkenarealet.

Standard areal

0 m²

Kapasitetsbærende

Nei

Personer, normalt

8

Personer, maksimalt

12

Brukstid, maksimalt

12 timer

Størrelsen tilpasses prosjektet og konsept - utstyrsliste angir kun noen eksempler på utstyr/inventar