4.10 Sentralkjøkken
Sentral kjøkkenfunksjon for mottak, lager og tilberedning av mat til lokale kjøkken, sengeområder og kantiner. Omfatter også sentrale kjøkkenfunksjoner som er desentralisert, for eksempel senterkjøkken (eks. St. Olav) og egne produksjonskjøkken. Dersom mottak av ekstern leveranse av mat ligger i tilknytning til sentrallager, klassifiseres det under 4.11 (sentrallager). Kjøkken tilhørende sengeområder klassifiseres under 1A eller 1B.